普洱茶的产地,宋元以来,一直以六大茶山最为著名。清人阮福《普洱茶记》一书中记载:“(普洱)茶产六山,气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者最佳,消食散寒解毒。于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡”。清赵学敏所著《南诏备考》中记载:“普洱茶产攸乐、革登、依邦、莽枝、蛮砖、曼洒六茶山”。后书记载的六大茶山的叫法各有不同,但所指的位置大致一样。其中除攸乐外,其余五大茶山都位于易武地区,连绵相连,合称易武茶区。而曼洒茶山也称为易武正山,以区别于与之相连的其它四座茶山。史载自东晋以来,这里的茶叶就被进贡朝廷。特别是宋代以来,政府在这里设有专门机构,实行茶叶官办,由政府来经营茶叶,种植皇家茶园,严格各种制茶工艺。距现在几百年的茶园,现在犹存,变成了漫山遍野的古茶园。易武等地,也主要是这种山上先民遗留下来的古茶树居多,所出的茶叶被称为山茶。
除上述的古六大茶山以外,在澜沧江以南,还有:南糯、布朗、曼吕、勐宋、巴达等茶山,位于西双版纳勐海县,勐海县种茶的均为哈尼(爱尼)、拉祜、布朗等少数民族。在普洱茶渊远流长的文化基础上,又增添了多姿多彩的少数民族风情。
明清以来,为了将这深山里的天作之宝运向外界,而兴建了以易武为起点的茶马古道。昼夜不停的骡马运茶队伍便称为马帮。如今,马帮已经难寻,但这群勇敢坚毅的汉子们留下的或传奇或浪漫或悲惨的故事却给普洱茶的赏茶者留下许多神游的空间。追随着我们的足迹,与“西双版纳我的户外运动俱乐部”一起走进西双版纳,走进普洱茶的原产地。去寻觅普洱茶的历史,在茶园里了解普洱茶的生长习性和生态,在茶农家体验传统的普洱茶制作工艺,与老乡畅谈普洱茶的文化历史,体味独特的普洱茶风情,背上行囊,一起走吧。
西双版纳我的户外俱乐部主要以体验的形式来安排普洱茶风情旅游项目,走进茶山,茶农家,了解普洱茶原材料的情况,可亲自采茶,制作。然后安排参观茶厂,了解和体验普洱茶加工的每一个程序。让你的普洱茶文化旅游更有深度。
(1)、易武、蛮砖、莽枝、革登、倚邦古茶山考察行程安排
推荐理由:根据交通和历史等因素,普洱茶文化之旅的第一站都是从易武开始的,易武在普洱茶盛事的时期,做为古六大茶山的中心,被推上了历史舞台,以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去,主要的有易武—老挝的乌德—丰沙里—越南的奠边府—海防—香港;易武—尚房—老挝的南塔—万象;易武—勐腊—老挝的勐百察—泰国的米赛;易武—普洱—景谷—大理—中甸—拉萨;易武—江城—扬武—昆明—昭通—宜宾—北京。等几条“茶路”。此条线路主要是围绕易武、曼砖、依邦来介绍。
行程安排:
第一天:景洪—易武
由景洪乘车出发,约3小时到达易武镇,在易武用午餐后,徒步参观易武古镇,参观传统的普洱茶手工业作坊,参观文庙,拜访老茶人。走进茶场品茶。下午乘车前往落水洞和麻黑参观古茶园,拜访茶农。如果是在采摘季节,还可以亲自体验采茶和在茶农家学习制茶。下午返回易武用晚餐,晚餐后可灵活安排,到茶农家或者茶庄聊天,喝普洱。
第二天:易武—蛮砖—像明
清晨起来后徒步游览易武古镇,清晨的易武云雾缭绕,朝霞绯红。用早餐后乘车前往像明乡,在途中前往高山寨参观古茶园和彝族村寨。然后继续前往像明,盘山公路迂回曲折,一路上丛林、茶园、村寨等映入眼帘。约中午达到蛮砖古茶山,参观古茶园和与茶农交流并在茶农家用午餐。午餐后乘车至像明,晚餐后在像明休整。
第三天:像明—莽枝—革登—依邦
早餐后乘车前往莽枝与革登古茶山参观古茶树,古茶园,革登古茶山位于古六大茶山的东北部,东连孔明山、南与攸乐茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻,革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带,莽枝茶山位于革登茶山西面,传说是诸葛亮埋铜 (莽)之地,因此取名莽枝茶山,主要市集在牛滚塘街。古代都由外来生意人从事茶叶买卖,早年繁荣景象,如今也都只剩下残堰断壁。难觅以前的繁荣景象。在原始林中,还有许多大、中小叶种老茶树错落其间,也不乏数十公尺高的巨大茶树。在新法寨附近,有一个彝族村落,虽然是从红河周搬迁至此,但是一些传统的生产生活方式还保持了一些彝族特色。中午在新法寨用午餐后,乘车前往依邦镇。住依邦老乡家。
第四天,依邦—景洪
位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。倚邦在傣语中,被称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面积几乎全是高山,最高海拔达到1950米。明末清初石屏人落居倚邦,以茶为生,开辟茶园、建茶号。清朝初、中期向朝廷纳贡茶上百担普洱茶,即以倚邦茶为主,普洱茶的名气可以说是从倚邦开始的。清朝初年至民国初年的倚邦,可说是倚邦茶区的鼎盛时期,官府衙门、大庙会堂等,一栋栋建得巍峨辉煌,交易热络、人声鼎沸、骡马塞道,晚上灯火通明宛如不夜城。清朝中后期,普洱茶制茶交易中心迁往易武,倚邦茶业开始没落,然倚邦成为茶马重镇的历史地位已经字字记载入史册。倚邦茶山的最后关键是1942年的一场战乱,引发大火将倚邦烧成颓废瓦砾,倚邦从此元气大伤。随后的瘟疫使茶商、百姓再度大举迁离;后来又经过20世纪70年代的搬迁,现在倚邦村仅有30多户人家,100多人口,交通不便,成为一个贫穷的农业小镇;近年,普洱茶再度崛起,倚邦这古代茶马重镇,又重新受到瞩目。追随着历史残留的痕迹,游走古镇,茶园。淘上自己心仪的茶品,下午乘车返回景洪与当地的茶友交流,结束易武、蛮砖、莽枝、革登、依邦的考察之旅。
(2)、易武、曼撒、攸乐古茶山考察
推荐理由:以易武为起点,加之曼撒古茶山和攸乐古茶山。曼撒茶山在历史上扮演了很重要的地位,又资料记载:清朝乾隆年间,曼撒茶山开始进入最辉煌的时期,据史料记载,年产达万担以上。当时生产出的茶叶,多集中在曼撒老街进行交易;曼撒在鼎盛时期,有三百多户居民。同治十三年,曼撒老街遭遇毁灭性的第一次大火;光绪十三年,曼撒再次遭遇第二次大火,无情的祝融瞬间毁灭繁荣的小镇,而第三次火灾与疫病,更是将曼撒成为颓圮之荒城。此时,离曼撒20公里外的易武,立即取代曼撒的地位。这也说明为何清光绪以后的普洱府志上,易武替代曼撒,成为六大茶山中重要的茶山。古代行政区域划分,曼撒属易武土司管辖,并且易武与曼撒茶区相近,因此很难严格区分二者之间的差异。在体验普洱茶文化同时,更能体验到从原始社会过渡到社会主义社会的基诺族风情。
行程介绍:
第一天:景洪—易武
由景洪乘车出发,约3小时到达易武镇,在易武用午餐后,徒步参观易武古镇,参观传统的普洱茶手工业作坊,参观文庙,拜访老茶人。走进茶场品茶。下午乘车前往落水洞和麻黑参观古茶园,拜访茶农。如果是在采摘季节,还可以亲自体验采茶和在茶农家学习制茶。下午返回易武用晚餐,晚餐后可灵活安排,可到茶农家或者茶庄聊天,喝普洱。
第二天:易武—曼撒
清晨起来后徒步游览易武古镇,清晨的易武云雾缭绕,朝霞绯红。用早餐后乘车前往曼撒,在途中参观和考察百年以上的古茶园,然后乘车至曼腊用午餐,午餐后游览曼撒茶山和拜访茶农,晚上住曼腊招待所。
第三天:曼撒—勐仑植物园
在曼腊用早餐后,乘车前往张家湾,参观古茶园,在老乡家用午餐后,乘车前往勐仑镇,游览勐仑植物园,晚上住勐仑植物园宾馆。
第四天:勐仑—基诺山—景洪
早餐后,乘车前往基诺乡,在基诺乡用午餐后,基诺古名攸乐,今称基诺山,六大茶山中,唯一不在勐腊县境,位于景洪市辖区内,东西长75公里,南北宽50公里,其面积是古六大茶山中比较广的,这里的古茶园面积达到了一万亩左右。隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望,今龙帕村、巴来村遗存的古茶园仍有2000余亩,茶树基径大多在80厘米以上。自古以来,攸乐茶山民间加工少量的竹筒茶。下午可游览基诺山寨景区,全参观和体验基诺族风情,傍晚返回景洪,结束一武、曼撒、攸乐普洱茶山体验之旅。
(3)、环游西双版纳古六大普洱茶山、孔明山探险
户外探险推荐:孔明山位于西双版纳东北部,座落在小黑江东岸,西面与革登、莽枝茶山相连,南与基诺茶山隔江相望,它与普洱茶发源地古六大古茶山,一脉相承,位居中心,是六大古茶山的最高峰。31平方公里内,特殊的地理地貌与原始生态植被浑然一体,形成了孔明山独特美丽的自然景观和不可多得的原始生态的热带雨林风景资源,婉若仙境的浩瀚云海,群峰环抱的大草坡,藤蔓交织的绿石林,险峻的小黑江以及基诺族的原住民风情。
行程介绍:
第一天:景洪—易武
计划请参考线路十的第一天方案
第二天:易武—蛮砖—像明—依邦
早餐后由易武出发,途经蛮砖茶山拜访茶农和参观了解蛮砖古茶园,然后驱车前往像明用午餐,午餐后前往依邦古镇游览,晚上住依邦,详情介绍请参考线路一的第二天和第三天介绍。
第三天:依邦—莽枝—革登—孔明山
早餐后由依邦出发,前往莽枝、革登茶山参观和考察,中午在新发寨茶农家用午餐,午餐后前往孔明山,据说,傣族的一本古书中对孔明山曾这样的描述:“千万种蕨树都比不上铁树,千万堵悬岩都比不上龙谷岩”。孔明山又名龙谷岩、祭峰台。远远看去,就像孔明所戴的帽子,所以称之为:孔明山。山顶较平,从南面望去就象一个巨大平台,俗传孔明曾在此祭风,所以又称:祭风台。《新纂云南通志》记载:“祭风台在城南(指当时的普洱府以南)六茶山中,其上可俯视诸山,俗传武侯于此祭风,又呼孔明山。” 由此可见,孔明山和六大茶山一样,在明清之际已远近闻名。然而,孔明山的名气,决非因为沾了孔明登山祭风的光。这座小山的闻名,是因为自然之神用神功妙笔在山上描绘了多姿多彩的奇丽风景。晚上可以借宿孔明山下的石梁子村或者露营。天气好的话,在日落时分,晚霞红似火,方圆几公里内被照得通红,此时是摄影的最佳时节。
第四天:孔明山—小黑江—勐仑
第二天早上,云海跌宕起伏,好不壮观,在莽莽苍苍的原始丛林中,忽高忽低。用过早餐后,攀登孔明山的主峰。孔明山地势十分险要,四周都是悬崖峭壁,唯东西有一条小路,古树、藤蔓和怪石交织其中弯弯曲曲直达山顶。山体内部有不少的洞穴,进入了树木茂盛的峭壁下后。沿着阴暗、幽深、陡峭的山路上爬,抬头往高耸的石壁望去,扎根悬崖上的树木和交织缠绕的乱藤蔓葛挡住你视线,特别是峭壁上不少石块突起,造型各异,直压迫人的视觉,让人不禁生出一丝恐慌。只有进入孔明山上,才会发现它真的是地势险要,错综复杂,曲径通幽。孔明山顶极目张望,绵延不绝的绿色山峦望不到边际,山中尽是莽莽苍苍原始丛林;小心翼翼地站在悬崖边的岩石上往下看望不见底,又令人心惊胆战;而群山万壑中,蜿蜒秀丽的小黑江若隐若现,宛若一条长龙在绿色丛林里滑过……真是“无限风光在险峰”啊!中午在孔明山定简单用完干粮后,就开始下撤,走向新的旅程了。
从孔明山沿着莽枝、革登茶山经过傣族寨子曼塞,然后沿着热带雨林中的纽带小黑江
直达勐仑镇,在勐仑镇用完晚餐后在勐仑住下。
第五天:基诺山—景洪
主要考察攸乐古茶山和体验基诺族风情,行程方案介绍请参见线路二的第四天。
住宿和饮食推荐:
普洱茶山考察,住宿的标准不好定义,主要以招待所和农家为主,除了易武、像明、勐仑、基诺山可选择住镇上的招待所和宾馆外,其余的住茶农家,招待所和宾馆的价格约30—100元/间不等,茶农家约30元/人。住茶农家需要提前联系,相关资讯请找“西双版纳我的户外俱乐部”来联系和安排。
饮食主要以农家才为主,根据季节的不同,可以吃到,野生菌、野生蕨菜等特色美食。在易武和像明均有食馆可以就餐,在农家用餐相对简单,请入乡随俗。
交通提示:
从景洪有发往易武的班车,一天3—4班,因行程所涉及到的几个地方向对偏僻,在易武、像明等地,又不好转车,在加之路况不好,必须包车前往。价格约为越野车700—800元/天,微型车300—400元/天。
友情提示:
考察普洱茶茶山,最好是在采摘季节,普洱茶大的主要分为:春茶和秋茶两个采摘季节。这个时节前往,普洱茶文化体会的会更深刻。路况多为泥泞的土路,交通工具的性能一定要好,如果喜欢当地的茶品,不能盲目的购买,需有专人指导,这样才能购买到真正的古树茶。
附:各古六大茶山茶品的特性:
a、曼撒、易武:属于大叶种栽培野生茶,特色为:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵扩及两颊,近年因过度采摘与季节因素,汤质较薄。
b、依邦:中小叶种栽培野生茶,特色为:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵。
c、革登、莽枝:大叶、中小叶种栽培野生茶,特色为中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦、汤柔、舌面刺激感较强,舌尖甜昧明显,中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。
d、蛮砖:大叶种栽培野生茶,特色为:相较其它古六大茶山,茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉,不如曼撒、易武香扬,近年茶质表现仍在水平之上。
e、攸乐:大叶种栽培野生茶,特色为:香型口感与曼撒、易武接近,香扬水柔、舌面苦涩度稍高,因茶树龄普遍较小、茶性较烈。