8、休闲之都
www.seelvyou.com     2013-03-27 17:43:14    来源:看看旅游网    点击:

  提起成都,就会想到竹桌上哗哗作响的麻将,茶馆里一杯香醇的绿茶,街头随兴的啤酒卤味和滚汤红油中翻滚的小菜——成都平民的滋润生活让这里成为国人公认的“休闲天堂”。

锦里
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  茶馆生活

  饮茶习惯是古老的巴蜀文化的一个重要内容,一般来说,吃完早饭,而今天恰好没什么活动的人们便纷纷涌向茶馆。茶馆可以简单归结为以下几个功能:摆龙门阵、打牌、休闲、品茶、谈业务。

  坐在茶馆中,茶客们可看川剧、可听清音、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书、录像片、要么就两三个人凑在一块儿摆龙门阵,不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的游走其间,大家都消遥自在,自得其乐,在这样的环境中你可以深深感受到社会群体的亲和,感受到成都茶馆儿的浓浓的地方特色。此外成都茶馆儿还有着不容小觑的社会功用,它起着“会客室”、“俱乐部”和“民事纠纷调解处”的作用。旧时成都市民的住处不宽敞,有客来时,谈话不方便,于是主人手一挥:“走,吃茶去”,人们也习以为常,欣然前往。至于“俱乐部”,中山街茶馆的“鸽市”,“百老汇”的“雀雀儿市”自不必说了,它们本身就含有“信鸽”、“雀雀儿市”俱乐部的性质,其他的比方说专门下各种棋的、唱“围鼓"的等形成的俱乐部茶馆也很常见。

  四川茶馆除了休闲之外,还是重要的社交场所。在旧社会,三教九流相聚在此,不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意、看货交易;黑社会买卖枪支、鸦片也常在茶馆进行;袍哥组织的“码头”也常设在茶馆里。这些茶馆大多还兼营饭馆、旅店。每逢寒暑假,茶馆又成为争聘教师“六腊之战”的战场。可以说,七十二行,行行都把茶馆当做结交聚会的好去处,茶馆成为社会生活的一面镜子。

  旧社会的茶馆还兼有调解社会纠纷的职能。亲朋邻里之间若出现了纠纷,双方约定到某茶馆“评理”。凡上茶馆调解纠纷者,由双方当事人出面,请当地头面人物调解,双方参加辩论的对手经过一番唇枪舌战之后,由调解人仲裁。所谓“一张桌子四只脚,说得脱来走得脱”。如果双方各有不是,则各付一半茶钱;如是一方理亏,则要认输赔礼,包付茶钱。

  四川茶馆除了卖茶,还卖糖果、香烟、瓜子、花生等小吃。解放后的茶馆还增加了打牌、下棋、读书看报、赏花赛鸟,以至于唱卡拉ok、看录像节目等,内容愈来愈时髦、新颖,但它作为民间传统社交活动场地的功能始终没变。“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好,因此茶馆遍布城乡各个角落。成都茶馆不仅历史悠久,数量众多,而且有它自己独特的风格。无论你走进哪座茶馆,都会领略到一股浓郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶,还有那堂倌跑堂添水的功夫,无一不给你留下深刻的印象。

  成都茶馆的“三件头”指瓷盖、瓷碗、金属托盏。托盏中间有一圆形凹坑,瓷碗角正好嵌入,不易翻倒,又称茶船。“三件头”的优点是茶碗体积适中,上大下小,添水时可将碗内茶叶充分翻卷;盖而不严的茶盖即可保温,又能透气,并可用来搅动碗内茶水,调匀茶味,而且隔着茶盖饮茶,可免茶叶入口;茶船托稳碗底,便于端放,又能避烫。

  麻将之城

  在外界人眼里,成都已然成了麻将之城。以至于有人说,如果你要找一个成都人,要么他在麻将馆,要么他在去麻将馆的路上。成都生活节奏比较缓慢,爱打牌的人是出奇的多,有通宵麻将、工作麻将、宰兔麻将、丧伙麻将、喜麻将和老妪麻将……到了大周末一半人留在城里打麻将,另一半人出城去为的是找个地方打麻将。按成都喜剧明星李伯清的话说就是:全城一片麻,家家二五八。

  在成都虹口的漂流区内一到盛夏就摆放起数十里的遮阳伞和麻将桌。周末,市民纷纷驱车来到这里,拖掉鞋子,挽起裤脚,把脚泡在冰凉的河水里,围坐在水中的麻将桌上打牌喝茶休闲避暑,很是惬意。

  麻将的来历,没人能说个明白,但麻将在成都,确实风行盛世。成都人每家每户,基本上都有一副麻将,而大凡单位搞活动,家里宴请客人,都免不了一场方城大战。麻将,已经成为成都人休闲娱乐活动中不可缺少的部分。没有哪个成都人敢打包票说自己一辈子都没打过麻将,因为在成都,这是极不现实的。大到官场,小到市井,联络感情,沟通信息,打通“关节”的最好方式,就是打麻将。请客聚友,酒足饭饱之后不打麻将,绝对是留不住客人的。麻将的出现,给法律工作者带来了不少难题。首先就是如何介定赌博与麻将娱乐的界限。二是打麻将带来的社会问题不断增多。在成都,为了打麻将而不顾家人,造成不幸的事经常出现,而为了麻将桌上几元钱输赢而提刀弄拳,血刃相见的事也不新鲜。

  成都也因此创造了几个世界之最:一是打麻将人之多之最;二是麻将普及之广之最;三是麻将大赛之最;四是麻将带动的第三产业发展之快之最。可惜这些都登不上大雅之堂,尚不知道是给成都添光还是摸黑。成都的麻将,已经衍生到各行各业,各色人等,越演越烈,甚至已经成为收受贿赂,腐蚀官员,腐败贪赃的工具和途径。成都麻将,到底是蜀中文化的精髓还是糟粕?真是想说爱你不容易。

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