碧螺春中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。传说清康熙皇帝南巡苏州，品茶后大加赞赏，因此茶采自清明、谷雨时节，故赐名为“碧螺春”，并列为贡品。
泡茶方法：取茶叶少许，撒入温水中，其白毫会慢慢溶掉，茶叶沉下，这时杯底一片碧绿，但水尚无味，将水倒掉三分之二左右，再冲以沸水，茶叶全部展开，此时水色淡绿如玉，茶香味醇。
选购技巧：如果想购买可以在采茶季前往东、西山，在茶农手里购买会比较实惠。超市里的没有诸如三万昌这样的大型茶叶店里的好。至于价格一分钱一分货，不同时期的碧螺春价格是不一样的，价钱最高的是春分前后的茶叶，其次是清明前后的茶叶，再次是谷雨前后的茶叶，这就是绿茶中最著名的社前茶、明前茶和雨前茶。
