广东省烹饪协会常务副会长 彭树挺
广东决策研究院旅游产业研究中心副主任 劳毅波
旅游营销策划专家 郑泽国
◇观点一吃狗习俗不该被炒作
主持人：6月21日，夏至日，广西玉林迎来延续多年的“荔枝狗肉节”，争议颇大，并遭到一些行为艺术家和动物保护主义者的强烈反对，吃狗本来就颇受争议，是不是不该这么高调造节?各位怎么看这次的习俗炒作?
劳毅波：这是一次民间自发的节日，但由于商家介入，因此备受关注。关键在于“吃狗”本身原本就备受争议。毕竟在爱狗人士的眼中，狗被视为人类的朋友，区别于其他鸡、鸭、鹅等等家禽类动物。但吃狗，的确属于一方特色的饮食文化习俗，具有悠久的历史，而且当地人之所以好吃狗肉，定期吃狗肉，也和身体需求有关，比如当地比较湿寒，人体需要一些进补的温补食材，因此无论从饮食习惯、从营养需求方面而言，玉林人吃狗的习俗无可厚非，更何况现在没有法律明文规定禁止贩卖和进食狗肉。事实上，随着饮食文明的不断进步，吃狗肉的确越来越面临反对的声音，反对吃狗的呼声越来越高，但这并不意味着当地的饮食习俗就要因此受到改变，至少现在是未改变的。然而，吃狗这个习俗不应该被拿来炒作，高调宣扬吃狗的文化，毕竟有很多人不能接受，甚至对这种行为进行道德谴责，因此高调炒作只会招致反感。
彭树挺：一方水土养一方人，吃狗是一个地方的习俗，无可争议。比如韩国，也十分盛行吃狗肉。但并意味着就要借此来炒作。将荔枝和狗肉两个风马牛不相及的食物拉在一起进行炒作，实在很牵强，没有必要。养宠物的人越来越多，保护狗的人群大有人在，大家也不问宠物狗和肉食狗的区别，吃狗的行为越来越受到谴责，在这种情况下再进行炒作，更是不该。
郑泽国：吃狗肉的习俗，是“做得说不得”。吃狗肉在中国有着悠久的历史传统，本身无可厚非，与文化与生活习俗、观念相关，《本草纲目》有记载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血”等功效。而论与人的亲近程度而言，在中国人的传统观念中，牛的地位更高。但高调造节，则十分不妥，会造成很多负面影响。原因和以上两位所说的原因一致，要补充的是，这个习俗和现代社会很多人的价值观有直接冲突。因此毫无必要拿出来炒作，大肆宣传，也不会有好的宣传效果。
◇观点二“狗肉节”是失败的营销
主持人：这个节日不仅受到社会关注，企业也从中看到了商机，加多宝赞助狗肉节，但却遭受质疑，香港媒体甚至刊出“罢买加多宝”的文章，严厉声讨。这是否是一次失败的营销?
劳毅波：狗肉被当地人当作具有热性的温补食材，因此吃狗肉，就是为了要进补，这个时候又要喝凉茶，一边进补，一边降火，这不是自相矛盾吗?所以这个营销策略本来就欠考虑。而且这一次的商业炒作，只是为了抢眼球。据报道称，这一次加多宝赞助是当地加多宝地区经销商所为，也体现了加多宝在品牌管理上的疏忽。
彭树挺：我认为这里炒作大于宣传饮食习俗。而且它也已经歪曲了真正的饮食文化。各地的饮食习俗，都受天时地利人和的各种因素而形成，好的习俗会流传。为何吃狗肉?可能和当地进补的食材匮乏有关联。
郑泽国：这当然是一次失败的营销。在国外我也常见到加多宝的产品，意味着品牌形象是国际化的，但却赞助争议颇大的狗肉节，受到香港人的抵制太正常不过了。通过这件事情，企业应该吸取教训。营销是要引起关注，吸引眼球，但不能招恶名，搞到臭名昭著。
◇观点三不炒作
“吃狗肉”也不会消失
主持人：尽管骂声一片，吃狗肉仍然是玉林当地特有的习俗，这个习俗或将持续，也许以后还会有接二连三的“狗肉节”。
劳毅波：其实很多年都有人反对，但吃狗肉的习俗仍然存在，这其中的矛盾并没有根本上消除。不妨换一个思路想想，有没有可以替代狗肉的另一种进补方式?有没有别的食材可以替代狗肉?我不反对这个习俗的存在，但不应该炒作这一习俗，大张旗鼓的宣扬吃狗文化。
彭树挺：的确，不必担心，不炒作并不意味着吃狗的人会减少，只要法律没有明令禁止，喜欢吃狗肉的人还是会继续吃。当时韩国也只是在举行世界杯期间暂停销售狗肉，现在在韩国吃狗肉仍然十分盛行。
◇观点四旅游营销要避免争议题材
主持人：地方特有却饱受争议的习俗，可以成为旅游营销的卖点吗?
劳毅波：既然是习俗，肯定有其存在的合理性，而它的存在，也应该交由当地人来取舍。通过法律层面或是其他方式来抵制，这显然有些不通情理。但它也不该作为对外推广的活动。比如，15年前的广东，曾经盛行吃生猛野味，但是渐渐，随着人们对动物保护意识的提升，并且保护动物也受法律保护，吃野味渐渐变得不再流行，并且受到抵制，这种行为也慢慢减少。吃狗肉同样如此，当这个特色习俗已经不具有普世价值，它就不应成为对外宣传的亮点，不该作为城市形象营销的内容之一，甚至还会有损形象。所谓好的旅游宣传，本该让人“身未动，心先行”，可是如果你的形象宣传不但没有让人产生美感，反倒心生反感，这岂不是弄巧成拙吗?
彭树挺：实不相瞒，现在做美食旅游推广，狗肉是大忌。以前广东地区也盛行吃狗肉，甚至有“夏至狗，无出走”的俗语，但现在已经几乎没有餐饮企业拿“狗肉”作为推广的题材，就是因为它饱受争议。以前广东旅游业界人士到国外参展，凡是有提到狗肉的宣传杂志都不会被拿出来，因为一定会受抵制。
郑泽国：旅游营销，绝对不能拿具有争议性的内容做素材，因为会带来很多负面影响。所谓有争议的习俗，就是和现代人观念相背离的，而且这种争议是说不清的，没有结论的，一旦不谨慎，将其对外大肆宣传，一定会招来很多人的反感，这对城市旅游营销而言一点好处也没有。
◆微观点
@广西传统文化研究会副会长谢平详：吃狗肉是一种民间饮食习惯，它不违法，和道德也扯不上关系。这个世界应该价值多元化，在不违法、不影响和损害别的群体利益前提下，应该求同存异，尽可能保持自身的特点与个性。
@坚挺先生：我很不愿意看见爱猫狗的人头脑发热去找那些吃猫狗肉讨厌猫狗骂我们猫奴狗粉的人对骂，我们国家没有明文规定禁止吃猫狗肉!我们没有权力去阻止和干扰别人!我们只能先以人为本通过卫生检疫运输等方面去保证人类的食品安全!还有，那些不用牵引绳纵容自家的狗乱扑人还随地大小便的主人，你们该检讨了。
@小桑迪SANDY：看见别人吃狗肉反对养猫狗就骂人家全家，真心丢人啊，这样只会让别人更反感，立法和文明养自己的狗狗才是最好的方法。
@互联网信徒王冠雄：养狗是自由，讲公德就好(如遛狗拴链子打疫苗清粪便，喜欢搂着睡也由你)。吃狗也自由，私权不可侵!法不禁止即自由。
