在刚刚过去的周末正午，在赤坎古镇影视城做餐饮生意的黄叔站在大太阳下吆喝着，“吃煲仔饭吗?还有特产豆腐角、黄鳝饭、芝麻糊!”两层的食店内坐了三四桌客人。而愿意点“贵价”饭的人也并不多，更多只是喝一碗豆腐花，暂时歇脚。黄叔的食店旁是一家卖麦芽糖的地摊，同时卖明信片、新会陈皮、小人书等各种杂货。“我们经营到下午五点多就关门，那个时候游客早都就走了，没什么人在这里买东西。”
碉楼的申遗成功，改变了很多开平人的生活。有统计数据显示，申遗前，自力村每人月收入仅有100多元，而到了2008年，已达到1700元。游客的“井喷”，让不少本地人吃起了“碉楼饭”，从小本经营的“一元钱麦芽糖”，到大额投入的旅游与商务酒店，都在2007年陆续出现。但在“蜜月期”过去之后，“阵痛”也开始出现。
“之前那几年，游客特别多。现在少了。他们就来了一次，再也不来了。”老张是赤坎镇本地人，以摩托车搭客为生。由于开平市公交系统并不发达，非自驾游的散客到达后往往无所适从。老张每天都会在金福亭——去立园的必经路口等待着这些迷路的散客。这一天，他等了一个多小时，才迎来了第一位客人，收费5元。现在，他也开始向当地居民招揽载货生意。说起碉楼，“我们自己本地人才不会去看呢，就是一些破房子啊。”老张笑着说。
“刚刚申遗成功的时候，由于好奇心，一时游客数量的快速增长是很正常的现象。”开平碉楼申报世界文化遗产首席专家、江门五邑大学张国雄教授告诉新公益记者，游客到了开平后与预期之间的距离，旅游配套的不完善，都将影响着开平旅游产业能否进一步发展。目前，开平地区游客数量仍在稳步上升，但如何更长时间地留住游客，而不是尴尬的“半日游”，成为了吃“碉楼饭”商家最为头痛的问题。
■记者手记
开平，再会?
开平人都十分热情。向陌生的旅店老板咨询问路，她虽然不知道确切位置，却也仔细地问清目的地周边的建筑、地标等，希望能为旅客寻得一点蛛丝马迹。临行，不忘提醒：“带上水了没有?路上很晒。记得小心骑车，乡下的路比较难走。”
我想这不是发展几年旅游业培养出来的“专业素质”，而是根植在人们心中的亲切。
作为一名广州人，从小在香港电影、电视剧中就见过那些美丽的建筑，但直到长大，才知道还有开平这么一个地方，那些“旧香港、小广州”，原来现在依旧存在，十数年不变。
到开平，可能是一次很好的怀旧体验，但同时也可能是糟糕的旅者体验。公共交通的不完善，路名指向不清晰，娱乐配套的缺失……当你在乡村公路上走了数十分钟仍然看不到站牌，迎面看见一辆疑似公交车的大巴时，是否应该像免费搭车者一样，举起大拇指?
这一切，是让人多么纠结。
“你之前来过，竟然还来?”摩托车司机老张听说我并非首次到开平，表现得十分惊讶。或许在当地人眼中，外地人捧在手心的碉楼，只不过是一些“骗人的破房子”。
对于他的言论，我笑而不语。但内心也在嘀咕，我与碉楼，还会不会有下一次的相遇?
