“大白菜都从一斤0.5元涨到2元了，每餐每人15元能吃啥?”昨日，打算通过旅行社报团去三亚的张女士有些费解：《旅游法》实施后报团价涨了那么多，为啥餐标还是这么低?记者了解到，早在1994年，国家旅游局就对最低餐标做出了每人每餐不低于30元的规定。20年过去了，最低餐标为何这么难执行?
“一直都是15元/人的标准，去年开始有旅行社陆续提升到20元/人。”昨日采访时，武汉一家旅行社负责人表示，15元的餐标一直在用，涨价实在是没办法，因为物价上涨太厉害了，合作的餐厅已经做不起15元的餐了。
团队餐的费用可谓羊毛出在羊身上，那么，旅行社为何要坚守低价，不执行相关规定呢?
“大家都没执行，也执行不了，因为对我们没好处。”该负责人算了一笔账：餐标如果提高15元，以五日游为例，至少有8个正餐，算下来就是120元。多出来的这个钱肯定要体现在报价上。但游客报团的第一参考标准就是价格，哪家旅行社更便宜就选哪家。如果哪一家旅行社涨价，也就意味着失去了竞争力，造成客源流失， 这是笔亏本生意。“游客也缺乏询问餐标的意识，往往付了团费，玩罢了，事后才发现吃得很不爽。”另一家旅行社负责人表示，游客大多只问有几餐，一般不会询问标准几何，吃些什么。
对此，湖北省旅游局质检所负责人坦言，这些年关于旅游用餐方面的投诉确实很少，而且国家旅游局出台的《关于加强旅行团餐饮质量管理的意见》，并没要求强制性执行，餐标属于随行就市。不过，一个明显的变化是，《旅游法》实施后，游客的消费观念得到了一定的纠正，不再一味追求低价，一些品质游产品的餐标确实提高了一些。以后，桌餐或许会被自助餐取代。
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国家旅游局1994年发布的《关于加强旅行团餐饮质量管理的意见》规定了订餐标准，共分三档：
经济型，每人每餐不低于30元，每桌四冷(二荤二素)、五热(三个全荤)、一汤，加水果和茶水、橘子水等饮料;
标准型，每人每餐不少于40元-50元，每桌在经济型上加一荤素搭配的菜，其余相同;
豪华型，每人每餐不少于65元-75元，每桌四冷、八热、一汤加水果、啤酒、茶水、橘子水等。
