昨日，斗味美食天地，市民排起长龙品尝正东担担面和吴抄手
“我吃了一碗德元的大汤圆，还要再尝一尝顺庆的羊肉汤。”昨日中午，龙湖时代天街“斗味”试营业，不少“老重庆”邀约伙伴们从四面八方赶来，他们相聚的目的就是要尝尝当年的味道，一起来回味当年的时光。
9家老字号昨抱团试营业
此次抱团亮相的9个老字号，全部来自渝中区商业发展公司(以下称渝商发)旗下的老字号品牌，包括沉寂多年的德元、顺庆羊肉、高豆花等。
渝商发相关负责人说，此前恢复的老字号如丘二馆、小滨楼、九园、王鸭子、正东担担面和陆稿荐等，都是以老字号品牌独立开店。而这次，将9个老字号集体打包推出，目的在于方便市民在一个地方就能吃到几十个老字号品牌的产品。
记者昨日发现，这个集体打包的老字号美食天地名叫“斗味”。
渝商发解释，之所以取名“斗味”，就是告诉大家，这里的老字号小吃以味道取胜。在斗味，除了吃到已经复出的一些老字号小吃外，还可以吃到消失几十年的德元、顺庆羊肉、高豆花等老字号小吃。
市民正在品尝老字号美食。
73种名特小吃任你选择
记者昨日在龙湖时代天街A馆负一楼看到，斗味的面积不算大，但每一种老字号小吃都占据着一个档口，位置比较显眼。所有的老字号制作也都在开放的透明厨房里进行，市民一眼就可看到。
对于很多年轻市民来说，传说中的顺庆羊肉、一四一老火锅、高豆花、德元也出现了。一四一变身自选的冷火锅，顺庆羊肉只是卖汤和粉蒸笼笼，德元变身为德元甜品，德元的招牌酸梅汤、芝麻糊、大汤圆和小汤圆都排在最前面。
渝商发介绍，目前，这9个老字号小吃总共推出73个品种。比如德元的甜品，就推出20种，不仅有传说中的老字号经典小吃伦敦糕、桂花梆梆糕、德元酸梅汤、大汤圆，还有现代的杨枝甘露、香芒西米露等。
正东担担面光是面食就有9种，还有酸辣粉、红油水饺等。而高豆花仅豆花就有河水豆花、牛肉豆花、酥肉豆花等好几种，此外还有芽菜烧白、烩三鲜、云腿烩千张等。
市民在这里，既能吃到地道正宗的麻辣小面、炸酱面、红油抄手、一四一红油火锅，麻辣吃过后，市民还可换个口味吃德元的甜品;想吃米饭的市民，还可尝尝高豆花的河水豆花、顺庆羊肉的粉蒸笼笼，喝碗羊杂汤。
白案泰斗操刀，价格亲民
此次斗味里的老字号，由我市白案泰斗蔡雄先生亲自操刀和监制。
今年66岁的蔡雄是国家特一级面点师，渝商发小吃技术总监，他从小跟随师傅学艺，目前已从厨53年，精通中式面制作技艺、旁通西式点心技艺，尤其对四川小吃制作有较深的研究。
蔡先生先后在北京各大知名酒店任厨师长，1997年，在我市外事大楼宴会厅担任行政总厨，算得上是我市目前为止白案的泰斗级人物。
渝商发相关人士介绍，在蔡先生的指导下，成功恢复了小滨楼的正东担担面、红油虾饺、手撕面、德元酸梅汤等名小吃。一些面临失传的老字号小吃，也在蔡先生的指导下重新上市，比如小滨楼的梆梆糕、油醪糟等。
虽然是泰斗级大师亲自指导，渝商发称，在斗味里，老字号都是平民价格，比如德元的经典酸梅汤，价格就是一碗6元钱，而10月21日到25日期间，在斗味现金储值消费的顾客，全面8.5折，持龙湖会员卡的顾客，全面7.5折。
就是吃一碗面，也打折。
到时喊老太婆来尝尝
老字号集体打包出现，前来品尝的市民打拥堂，不少市民在接受记者采访时表示，是专门赶来品尝的。
一位老大爷表示，他来自解放碑，昨日是和三个老兄弟伙一起来的，当年他们住石灰市，对老字号非常有感情，特别是德元、高豆花、一四一、顺庆羊肉等好久没有出现的几个老字号味道记忆犹新。
“当年的酸梅汤，那真是一绝啊。现在的酸梅汤，怎么喝都没有当年那种味道。”老大爷告诉记者，他们要将当年记忆最深的几个老字号逐一吃完。
“我们要来连吃三天，明天喊老太婆一起来吃。”大爷说，他们已吃了川北凉粉和正东担担面，味道比当年还要好吃。
“我们就住在大坪，和几个老朋友过来尝尝。”一位姓杨的老人家守在一张桌子旁，旁边有两个位置上放着碗，老人家说着普通话，说到重庆生活了半辈子，对这里的小吃念念不忘，一定要趁开业，赶紧来尝尝当年的味道，而且每种小吃都要尝遍。
昨日，记者打探到，还有一些餐饮业同行来尝老字号味道。“德元的大包子，皮厚了点，馅薄了点;德元的这个酸梅汤和芝麻糊确实不错，特别是酸梅汤，比外边卖的喝起来更醇些。”一位年轻男士告诉记者，他是做餐饮的。
对于同行点评，昨日，渝商发公司相关人士表示，感谢同行提出宝贵意见，开业时间比较仓促，因此有些产品及配料准备得不够充分，接下来将会逐步到位，各种老字号的味道及产品将会做得更好。
不少网友也分享了他们心目中的重庆名特小吃
爱耍萌的小子：我也有一二则重庆小吃故事，给大家分享分享：在三十年代，重庆北碚有一个爱国实业家，开一“兼善餐厅”，为了名符其实，售卖的食品也要带上兼善的头衔，如“兼善面”。
青春年华023：重庆小吃，米粉、绿豆粉、烙米粉、糯米粉条、红薯粉条、锅巴粉、绿豆面条。重庆烙米粉是以重庆酉阳县高山中晚熟无公害稻米、无公害应季绿色蔬菜、发胀的绿豆和山泉水，使用当地独特的传统工艺通过石磨磨成。
汉源花椒微博：麻婆豆腐特色在麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，称之为八字箴言。麻：指豆腐在起锅时，要洒上花椒末。花椒要用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾。如用别的花椒，麻味卡喉，令人气紧，谁还会有食欲，谁敢再夹豆腐?三十年代初，军阀割踞混战，汉源花椒告罄，麻婆豆腐店贴出告示声明无上好花椒不营业。
唐沙波：重庆小吃种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、串串香等。
陆派巴倒烫火锅：重庆有名的名小吃：麻花，串串香，酸辣粉，小面，豆花~绝对让来客印象深刻~
老君洞的闲人：德元都不知道在哪儿了，回想起小时候喝的德元冰镇酸梅汤，那才叫舒服哟!这会儿都在流清口水。
