台当局观光部门日前公布2012年赴台旅客调查，大陆客以日均购物花费新台币4700元居赴台游客榜首。大陆客带动的庞大商机，让凤梨酥成了一颗颗的“台湾金砖”。
以维格饼家为例，在台湾拥有十几家直营门市，产品以凤梨酥、绿豆糕为主，维格今年前6月营收高达新台币6.4亿元。
维格专攻团体客，各家直营门市都可以看到外头停满一辆辆的游览车，大批大陆客挤爆店家，维格从试吃、销售到装箱、外送，提供大陆客“一条龙”的完整服务，成为大陆客心中台湾的凤梨酥领导品牌。
除了专抢团体客的维格之外，大陆客也经常口耳相传介绍“大雕烧”。大雕烧以抢眼外型以及挑战禁忌的性暗示杀出一条血路，成功在大陆打响知名度，专攻自由行的大陆客市场。
大雕烧业者曾先生表示，一开始大雕烧只做现买现吃的鸡蛋糕口味，但因为许多客人较为含蓄，不敢在大街上直接食用，也为了因应大陆客伴手礼需求，因此推出了大雕凤梨酥，成为许多大陆客来台的必买伴手礼之一。
业者曾先生说，现在大雕凤梨酥一个月可以卖出2000多盒，其中大陆客采购占了8成，而这些大陆客多半都是自由行的旅客。
因为大雕烧在大陆网络上爆红，许多自由行攻略或是网络心得都十分推荐大雕烧，认为是一种挑战禁忌的象征，更有大陆网友直接封大雕烧为“台湾最有特色的小吃”。
