“凤梨”就是大陆人熟悉的菠萝，凤梨酥已多年蝉联大陆旅客赴台游伴手礼“状元”。调查表明，31%的大陆游客购买台湾凤梨酥，42%游客的亲友指定从台湾带回凤梨酥。
在大陆游客热情追捧下，黄灿灿的凤梨酥俨然变成了“台湾金砖”，台湾传统糕饼业也借机攀上新高峰。据台方统计，大陆居民赴台游开放后，近四年来凤梨酥产值翻了近17倍，去年达260亿元新台币。
成立于1992年的维格饼家是台湾糕饼业后起之秀。维格饼家市场行销部副总经理陈俊安说，公司快速崛起正是由于借到大陆游客的“东风”。台湾有很多百年老店，顾客群相对稳定。
“我们锁定海外市场。5年前，维格通过香港展开内地宣传，并打探大陆朋友的购物习惯。默默耕耘终于换来硕果，赴台游一开放，大陆朋友就蜂拥而来，公司业绩直线上升。”陈俊安说。
开放大陆居民赴台游5年来，来宝岛的大陆民众累计超过620万人次，他们手提肩扛的行李中总少不了几盒凤梨酥。陈俊安说，5年间，维格饼家的业绩成长10倍，去年营业额达到12亿元新台币，“这在以前是做梦都想不到”。
台湾凤梨酥属于东西合璧做法，酥脆外皮类似西方烘焙，内馅则属中式传统，口感酸中带甜，非常讨喜。台湾郭元益食品股份有限公司公关部经理李坤聪说，台湾凤梨酥一直销量平稳，直到两岸民众接触频繁，凤梨酥刚好是台湾的特有口味，具有象征性意义，因此成为大陆游客绝佳的伴手礼。
大陆游客离台前，经常整箱整箱地购买凤梨酥，也带动起台湾凤梨的相关产业链，从种植凤梨的果农、西点面包厂、观光工厂到凤梨酥门市，整个市场都活络了起来。
因为需求量大增，台湾凤梨价格一翻两翻地上扬，不少农民舍弃其他农作物，改种利润较高、销量不愁的凤梨，土凤梨以及改良种的金钻凤梨、苹果凤梨、释迦凤梨、香水凤梨遍布平原与山地。
大陆游客带旺了整个台湾凤梨酥市场，现在不仅大陆游客非买不可，就连台湾人去对岸走亲访友，也要带几盒凤梨酥当伴手礼，尤其是知名店家生产的凤梨酥，让双方感觉都很贴心。
今年6月举行的海峡论坛上，大陆宣布新开放13个城市赴台“个人游”，未来将有更多大陆游客跨海而来。李坤聪说：“我们热切欢迎大陆同胞来品尝台湾特产凤梨酥，他们为这个行业发展提供了无限可能，也让我们对未来充满期待!”
