从中专到大学，纷纷结合学校特色开设旅游相关专业，在全国教育界形成独特一景——
海南大学旅游学院院长王琳曾组织了一次对海南各大专院校开设专业的网上调查，结果大大出乎大家的意料：或许是被身处海南这个旅游大省的氛围所“感染”，海南所有专科以上院校，不论其院校是否与旅游行业相关，全都开设有旅游及其相关的专业和方向开放。而中专层次的学校，大部分也都或正在筹备开设旅游或酒店餐饮等相关专业和方向。
这形成中国教育界的独特一景：从中专到大专，无论是师范大学还是农业学院，各大院校纷纷结合海南旅游发展需要开设相关专业，推动着一大批新兴旅游专业在海南率先开办起来。
旅游大省旅游人才缺口巨大
海南旅游的快速发展带来巨大的旅游人才需求。省旅游委此前发布的《海南省旅游人才发展状况调研报告》指出，在未来10年，海南旅游行业人才需求缺口超过20万人。
尽管海南高校中包括中专、高职和本科等院校几乎都开设旅游专业，海南大学旅游学院更因其涵盖会展经济与管理、酒店管理、旅游管理等众多专业，拥有全日制本、硕学生近3000人的规模成为国内最大的旅游学院;一些高校还根据海南国际旅游岛建设发展，新增了不少新兴旅游专业，但业界现在仍感叹旅游人才缺乏。
“目前海南10所高职院校都开办了旅游管理专业，但学生和家长对旅游专业的认可度有待提升，出现了市场需求量大而生源不足的情况。”海南工商职业学院副院长钟小东介绍，该院根据国际旅游岛发展和社会需求，2010年开始开办旅游专业，目前学生毕业对口就业率达78%。“一次企业来学校开口就要100人，但我们最多只能提供30-40人。”钟小东说，学院会继续开设特色旅游专业，探讨与企业定向培养办学模式。
开办新兴旅游专业迎需求
2010年海南国际旅游岛建设的开局之年，也成为海南各大院校增设和加大旅游专业的开始之年。如海南大学旅游学院当时就对国际上一批知名旅游目的地进行了调研，认为会展业将成为一个新兴朝阳产业，但海南当时尚没有一个正式的会展管理专业。2011年，海大旅游学院会展经济与管理专业正式招生，成为海南第一个开设这一专业的高校，目前在校学生超过120名。为了更好地适应学科目录调整的新形势，学院又以内部调整加外部引进的方式，成立了专门的“会展经济与管理系”。
看似与旅游“八杆子打不着”的农业学院，在农业与旅游业融合发展的大背景下，2008年，省农业学校开设了观光农业经营专业，主要包括酒店服务与管理(度假村服务方向)、烹饪技术(特色烹饪方向)两个专业。省农业学校相关负责人说，今年这个专业招了500多人，市场需求非常大。
与市场的紧密结合也令毕业生就业的对口率大幅提升。海南师范大学地理与旅游学院旅游管理系主任罗艳菊举例说，2008级旅游管理专业的毕业班中，全班50多人有20多人都去了酒店，还有的从事导游工作，而该院也计划在旅游管理专业中再延伸出会展等与新业态相关的专业方向。
而琼州学院的旅游管理学院2010年就在旅游管理专业下设了会展与酒店管理方向。院长金海龙说，今后还会瞄准新业态专业，如邮轮、游艇、高尔夫等方面，一方面是因为新兴业态需要大批人才充实，另一方面学生对新兴旅游有一种天然的喜好。
校企合作人才培养无缝连接
旅游企业希望学生一进企业就能够“上手”，不少企业纷纷与学校合作开设校企合作班。如海南职业技术学院国际教育与旅游学院就与喜达屋集团、蜈支洲岛、呀诺达等企业合作定制培养人才;同时，在学生入学时进行学任制实习，加大企业与行业的专家邀请，让学生能够提前了解业界动态。
2006年6月，海大旅游学院与金茂三亚希尔顿大酒店签署合作协议，定向办班，为酒店培养后备人才;2011年5月，与天福源酒店集团合作开设“天福源”管理人才班，2012年9月，根据海南离岛免税所带来的旅游零售业的发展需求，学院与中免集团三亚店开设了“中免人才班”……
同时，作为国家教育体制改革项目—“探索适应海南国际旅游岛建设需要的应用型人才培养模式”试点单位，海大旅游学院自2011年起连续三年承办海南大学文科实验班，实施“双导师”制，即为本科生同时配备“学界导师”和“业界导师”。目前已有至少40位学生参与了“学界导师”的研究项目，至少38位学生利用假期赴“业界导师”所在的旅游企业或旅游行政管理部门实习或见习。
作为海南首个开设MTA旅游管理硕士专业的院校，琼州学院的目标是为海南国际旅游岛建设培养旅游复合型管理人才，而MTA教育的目标是以旅游专业实践与应用为导向，要求与行业、地区行业发展紧密联系，其论文要解决行业实际问题。“我们会用MTA来引领专科和本科教学，使得专科和本科学生与行业更贴近，今后也会考虑定向培养模式。”金海龙说。
