香港名厨Danny Yip(叶一南)荣获2024年度Asia's 50 Best Restaurants Icon Award亚
www.seelvyou.com     2024-02-20 07:00:00    来源:看看旅游网    点击:

香港传奇食府The Chairman "大班楼"创办人叶一南获表彰在国际舞台上展现经典粤菜的出色贡献

伦敦2024年2月20日 /美通社/ -- 香港名厨兼餐饮企业家Danny Yip(叶一南)荣获2024年度Icon Award"标志人物奖–亚洲",为2024年度Asia's Best Restaurants"亚洲最佳餐厅"最新预先公布的奖项。这项荣誉由Asia's 50 Best Restaurants Academy(亚洲50最佳餐厅评审委员会)的318名成员投票选出,旨在表彰为美食界作出杰出贡献而享誉国际,并通过个人平台推动积极改变的标志性人物。

Danny Yip of The Chairman in Hong Kong wins the Icon Award as part of Asia
Danny Yip of The Chairman in Hong Kong wins the Icon Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

粤菜近年在国际舞台上扬眉吐气,叶一南可谓功不可没。香港知名食府The Chairman "大班楼"在叶一南的带领下,于2021年成为首间荣登Asia's 50 Best Restaurants "亚洲50最佳餐厅"No.1的中餐馆。同年,大班楼也成为首间跻身The World's 50 Best Restaurants"世界50最佳餐厅"前十名的中餐厅。

大班楼于2009年由叶一南创立,获广泛赞誉为高级中餐界的开拓者。大班楼突显出叶一南坚持采用本土食材,以及注重简约和溯源新鲜食材的理念,例如餐厅有一支由渔民组成的买手团队,每天到本地市场采购鲜活海鲜,此外也只会使用香港驰名老店"树记"出品的优质腐竹。与此同时,叶一南在市郊设有一个小型有机农场,其团队会在那里生晒腊肉和腌渍蔬菜供餐厅使用。

Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅"内容总监William Drew说:"叶一南对粤菜技艺的执著、对传统的珍视和对创新的追求,俨如一股清流。在过去十四年,他一直带领著大班楼与团队致力展现正宗粤菜的精髓。大班楼为标志性粤菜食府,而叶一南则是业界不折不扣的标志人物。"

叶一南表示:"这个奖项不仅是我个人的荣誉,也是整个大班楼团队取得的光荣成果。它是一股动力,将不断激励我们在未来的日子里实现更高的目标。"

2024年度Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅"颁奖典礼由S.Pellegrino(圣培露)和Acqua Panna(普娜)赞助,将于2024年3月26日在韩国首尔帕纳斯洲际酒店隆重举行。

媒体中心: https://mediacentre.theworlds50best.com/ 

 

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